醋溜土豆丝
- 炒
- 酸辣味
- <5分钟
- 新手尝试
土豆，也就是大家常说的马铃薯，有些地方叫做洋山芋。土豆含有丰富的钾、膳食纤维，是非常好的高钾低钠食物，很适合水肿型肥胖者食用。 醋溜土豆丝，一道简单的家常菜，酸辣爽口，开胃下饭。接下来跟大家分享下我做的醋溜土豆丝。
醋溜土豆丝营养建议
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含糖量 9.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
醋溜土豆丝的食材2人份
- 土豆150克
- 柿子椒20克
- 蒜适量
- 食用油10毫升
- 盐适量
- 醋10毫升
醋溜土豆丝的做法
1
食材：土豆，青椒，大蒜，食用油，盐，醋
2
青椒去籽后切成丝，大蒜用刀背拍扁，去除蒜衣
3
土豆去皮后切成土豆丝，切好的土豆丝要用水反复冲洗几遍，把淀粉洗去，炒出来的土豆丝口感更爽脆。炒出来的土豆丝脆不脆，这是很关键的一步
4
冲洗好的土豆丝放入漏网中控干水分，水分要尽量沥干，不然炒土豆丝就变成煮土豆丝了
5
热锅中下油，放入大蒜爆炒出香味
6
加入土豆丝，大火爆炒一分钟，火力太小，土豆丝容易被焖烂，不爽脆
7
加入青椒，加入适量的盐、醋，继续翻炒一分钟，就可以起锅了
8
赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
9
一盘爽脆的土豆丝就做好了，开胃下饭
成品图
醋溜土豆丝的烹饪技巧
挑选土豆时，尽量选表皮光滑、不破皮的
发芽的土豆，表皮发绿的土豆不能吃，容易中毒
切好的土豆丝要用清水反复冲洗几遍，洗去淀粉，这样炒出来的土豆丝才脆