巧克力磅蛋糕
- 烘焙
- 其它口味
- <60分钟
- 新手尝试
朴实的巧克力磅蛋糕，遇到了巧克力淋面之后。。。。
巧克力磅蛋糕营养建议
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含糖量 25.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力磅蛋糕的食材2人份
- 黄油100
- 糖粉80
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉90
- 海盐1
- 泡打粉1
- 可可粉20
- 黑巧克力（淋面）80
- 君度橙酒（刷面）适量
- 君度橙酒（淋面）15
- 可可粉（装饰）适量
巧克力磅蛋糕的做法
1
泡打粉不可省略，海盐如果没有可以不放
2
1、黄油室温软化，用打蛋器打至微微发白
3
2、鸡蛋打散，分次加入到黄油中。每次都是充分打进去，再加下一次
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3、可可粉，低粉，泡打粉，事先混合
5
将事先混合好的粉类，筛入到黄油中。搅拌均匀
6
5、加入海盐，简单搅拌
7
6、ACA-ATO-E43A烤箱170度40分钟，出炉立刻脱模，除了底部，注意！是底部。就是不开裂的那面。刷少量的君度橙酒，包裹保鲜膜静置与阴凉处，如果不淋面静置2到3天味道最佳
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7、将磅蛋糕的顶部，也就是自然开裂的部分，修平整。我们用底部
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8、黑巧克力加君度橙酒，隔水融化
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9、趁热涂抹于蛋糕上。抹平
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10、涂抹好后，放到冰箱冷藏30分钟定型
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11、剪一块油纸，大小正好可以位于蛋糕中间，漏出四边。筛上可可粉
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装饰好的蛋糕，放入保鲜盒密封保存
成品图
巧克力磅蛋糕的烹饪技巧
黄油软化要充分
鸡蛋要常温
可以用适量的杏仁粉替换等量低粉，味道更好。比例不要太大
没有君度橙酒，可以用椰子油代替