葱烧肚片
- 炒
- 葱香味
- <10分钟
- 初级入门
最近爱上吃大葱了，个人觉得这种葱跟小葱的强烈刺激味不同的是，它温和很多，口感上也少了些辛辣味，用来烧菜吃真是一流，正好把家里卤好的猪肚跟大葱一起烧着吃，香而不腻，糯而不柴，下饭下酒都相宜。
葱烧肚片营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葱烧肚片的食材2人份
- 猪肚(卤)100克
- 大葱150克
- 植物油2汤匙
- 食盐0.5茶匙
- 青椒1/2根
- 姜少许
- 生抽1茶匙
- 蚝油1茶匙
- 红烧酱油1/2茶匙
- 红椒1/2根
葱烧肚片的做法
1
卤猪肚切抹刀片，青、红椒切菱角片，大葱切斜刀片
2
锅烧热放油，煸香姜片
3
下肚片煸炒，同时放入红烧酱油、生抽与蚝油增味提鲜
4
并且再下少量的清水略煮一会
5
肚片软糯后，先盛出备用
6
再起油锅，煸炒青、红椒
7
放入大葱一起炒香
8
放食盐调味
9
最后把事先炒好的肚片放入
10
大火炒匀，可以出锅喽
成品图
葱烧肚片的烹饪技巧
猪肚虽然是卤过的，但感觉不够软糯，所以先行把它煨软烂些，这样口感更好
个人感觉大葱一定要煸透才够香哟