小米鸡蛋饼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
说到养胃，那小米一定是最佳食材，无论是成人还是宝宝，适当的食用小米对身体都是极好的！小米富含维生素B族，可促进人体对蛋白质的吸收。 之前也跟大家分享过如何熬出有米油的小米粥（小米粥的做法），那你有没有吃过小米鸡蛋饼呢？今天就再来分享给你一道小米鸡蛋饼。 鸡蛋中含有丰富的蛋白质，和小米同食，能提高人体对蛋白质的吸收。诱人的嫩黄，不时散发着香甜的气息的小米鸡蛋饼，光是闻着都会流口水哦~早饭的时候可以做一下
小米鸡蛋饼营养建议
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含糖量 29.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小米鸡蛋饼的食材2人份
- 面粉150克
- 小米100克
- 鸡蛋一个
- 盐适量
小米鸡蛋饼的做法
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小米提前在清水里浸泡2小时
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泡完清洗之后加适量温水，打成米浆。（可以把温水替换成牛奶，味道会更好。）
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倒出米浆待用。（如果家里辅食机打碎功能不是很强，可以把米浆中比较粗的颗粒过滤一下。）
4
小米米浆中，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀
5
放入面粉，加少许盐，搅拌均匀
6
面糊用勺子舀起来时，是细腻流动的面糊。（还可以加点芝麻或者自制虾皮粉，如果给太小的宝宝吃，盐可以不放。）
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平底锅烧热，刷一层油
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转中小火，面糊倒入锅中，转动平底锅形成圆形，煎到表面凝固了就可以翻面了
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一面烙好，翻面烙另一面至两面金黄的状态
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你也可以一直煎一面，不过要随时滑动
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小米鸡蛋饼就是这么简单，就比普通的鸡蛋饼多了一点点的步骤，这样做营养却是多了很多
成品图
小米鸡蛋饼的烹饪技巧
TIPS
1 / 小米可以用黑米、红薯、南瓜、玉米、红豆等食材代替，只要将这些食材用辅食机打成糊，再按照我的步骤制作就可以了
2 / 在煎饼时，火候一定要把握好，不然会糊