花式糖醋里脊
- 炒
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
很普通的家常菜 改一下刀 立马变星级了 呵呵
花式糖醋里脊营养建议
-
含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
花式糖醋里脊的食材2人份
- 猪里脊两块
- 料酒、白胡椒粉、盐适量
- 葱、姜适量
- 面粉适量
- 植物油适量
- 番茄酱生抽
花式糖醋里脊的做法
1
两块六公分见方的里脊肉
2
筋膜面贴菜板 切片后切条 大约筷子粗细 重点来了 每刀都不要切断底部
3
放适量料酒，白胡椒粉，盐，葱，姜腌制20-30分钟
4
去掉葱姜扑面粉 对 面粉！ 面粉！！ 面粉！！！ 每条都扑均匀 放置3分钟
5
油温7-8成热 筋膜面向下放入 炸至定型捞出
6
一勺生抽两勺番茄沙司 五勺水煮开勾芡
7
一勺生抽两勺番茄沙司 五勺水煮开勾芡
8
摆盘浇汁，开吃
成品图
花式糖醋里脊的烹饪技巧
因为没加蛋清，所以腌好的肉扑面粉，或1:3生粉和面粉。直接用生粉太薄，炸出来口感不好