茄盒子(也可以叫茄夹)
- 煎
- 酱香味
- <30分钟
- 初中水平
香酥，不腻，入味
茄盒子(也可以叫茄夹)营养建议
-
含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茄盒子(也可以叫茄夹)的食材2人份
- 茄子（紫皮，圆）去皮1个
- 水少许
- 精盐少许
- 肉馅瘦猪肉馅100克
- 葱1颗
- 姜1块
- 料酒少许
- 香菜50克
- 白面80克
- 鸡蛋1个
- 泡打粉少许
- 生抽小碗半碗
- 香醋1小勺
- 香油2\3滴
- 蒜3瓣，剁成蒜泥
茄盒子(也可以叫茄夹)的做法
1
茄子去皮洗净
2
切片不能太厚，最好小于0.5厘米
3
放葱末，姜末，盐，料酒，调好备用
4
依次将茄子片夹好肉馅备用
5
白面80克，鸡蛋1颗，泡打粉少许，盐少许，调成如图状即可
6
生抽半碗，米醋一勺，香油两三滴，三瓣蒜剁成泥
7
一定把夹好肉馅的茄子放在面糊里，来回翻几次，充分沾匀，油热八成，放进去炸！
8
成色焦黄可以出锅，加点香菜！吃的时候要沾汤吃哦！
成品图
茄盒子(也可以叫茄夹)的烹饪技巧
味道香脆，不腻，入味！简单易学！