翠绿苦瓜
- 炒
- 苦香味
- <5分钟
- 初级入门
爆炒时蔬一般多以选择时令的瓜果类的蔬菜烹制。比如：黄瓜、青椒、苦瓜等等，可以选用一种，也可以搭配烹制。烹制的方法要旺火速成，这样才能保证营养不流失。
翠绿苦瓜营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
翠绿苦瓜的食材2人份
- 苦瓜500克
- 油1汤匙
- 盐8克
- 味精2克
- 水淀粉适量
- 葱蒜适量
翠绿苦瓜的做法
1
主料：苦瓜
2
把苦瓜去瓤、切条
3
葱、蒜切片
4
起锅热油，爆香葱、蒜
5
放入苦瓜条，用旺火煸炒
6
炒至苦瓜条稍稍塌秧，加盐、味精调味
7
翻炒均匀后，淋入少许水淀粉勾薄芡
8
快速翻炒，芡汁糊化即可、出锅装盘
成品图
翠绿苦瓜的烹饪技巧
芡汁稀一些才能均匀的裹附在主料上