诗文 | 蒜黄生蚝饺子 |
释义 |
![]() 蒜黄生蚝饺子
因为秋天是生蚝最肥美的季节,好像最近我就和生蚝耗上了,变换着花样就吃它。而今年因为大蒜价格很低的原因,导致蒜黄也很便宜,一块多两块钱就会买一捆,近几天用蒜黄搭配生蚝肉包饺子,全家人都非常喜欢吃。可真是比肉馅的鲜,比素馅的香,那么这馅的饺子是什么馅的呢?哈哈!姑且算它是海鲜馅的吧! 蒜黄生蚝饺子营养建议
蒜黄生蚝饺子的食材2人份
蒜黄生蚝饺子的做法
1
![]() 准备所有食材,面粉中加入适量清水和成软硬合适的面团;生蚝肉双手挤一下水分稍微切得碎一点,有点颗粒口感更好;蒜黄洗净切成碎;姜剁成末备用。
2
![]() 生蚝碎放入调馅的盆中,加入适量油,盐,生抽,醋,蚝油搅拌均匀。饺子馅想要去腥千万别放料酒,放点醋就很好
3
![]() 放入蒜黄搅拌均匀
4
![]() 磕入鸡蛋,拌匀即成美味的饺子馅。
5
![]() 取出面团,揪成大小一样的小剂子,擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮,中间放馅,两手捏成饺子。其实就是按照个人的习惯包好所有的饺子。
6
![]() 煮饺子,
成品图
蒜黄生蚝饺子的烹饪技巧明儿总结:1生蚝肉双手挤一下水分稍微切得碎一点,有点颗粒口感更好吃 |
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