蒜黄生蚝饺子
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
因为秋天是生蚝最肥美的季节，好像最近我就和生蚝耗上了，变换着花样就吃它。而今年因为大蒜价格很低的原因，导致蒜黄也很便宜，一块多两块钱就会买一捆，近几天用蒜黄搭配生蚝肉包饺子，全家人都非常喜欢吃。可真是比肉馅的鲜，比素馅的香，那么这馅的饺子是什么馅的呢？哈哈！姑且算它是海鲜馅的吧！
蒜黄生蚝饺子营养建议
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含糖量 19.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒜黄生蚝饺子的食材2人份
- 面粉200克
- 生蚝100克
- 蒜黄100克
- 鸡蛋2个
- 姜 适量
- 油 10克
- 盐5克
- 生抽 3克
- 醋 2克
- 蚝油3克
蒜黄生蚝饺子的做法
1
准备所有食材，面粉中加入适量清水和成软硬合适的面团；生蚝肉双手挤一下水分稍微切得碎一点，有点颗粒口感更好；蒜黄洗净切成碎；姜剁成末备用。
2
生蚝碎放入调馅的盆中，加入适量油，盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。饺子馅想要去腥千万别放料酒，放点醋就很好
3
放入蒜黄搅拌均匀
4
磕入鸡蛋，拌匀即成美味的饺子馅。
5
取出面团，揪成大小一样的小剂子，擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮，中间放馅，两手捏成饺子。其实就是按照个人的习惯包好所有的饺子。
6
煮饺子，
成品图
蒜黄生蚝饺子的烹饪技巧
明儿总结：1生蚝肉双手挤一下水分稍微切得碎一点，有点颗粒口感更好吃
2饺子馅想要去腥千万别放料酒，放点醋就很好
3饺子皮要擀成中间稍厚边上稍薄的饺子皮，口感才会更好。如果不会擀饺子皮，可以直接买成品饺子皮