酸辣牛腱肉
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
牛腱肉其实就是牛后腿肉，因为它脂肪含量比较少，而且牛肉的蛋白质含量较高，所以味道鲜美，受人喜爱，并享有“肉中骄子”的美称，腱子肉比较适合炖焖酱，不过我这个量少还是直接炒了吧。
酸辣牛腱肉营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸辣牛腱肉的食材2人份
- 牛腱子200克
- 酸辣椒50克
- 姜蒜20克
- 料酒20毫升
- 胡椒粉3克
- 洋葱50克
- 泡姜20克
- 青蒜20克
- 盐3克
- 生抽20毫升
酸辣牛腱肉的做法
1
牛腱肉中加入盐、料酒、姜蒜末和料酒拌匀腌制半小时 其他配料切好备用 热油下入腌好的牛腱肉
2
炒至牛肉变色后捞出备用 锅中留底油，下泡姜、洋葱和泡椒炒香 加入盐
3
加入炒好的肉 淋入生抽 加入青蒜炒匀即可
成品图
酸辣牛腱肉的烹饪技巧
牛肉先腌一下会比较入味儿
牛肉中没有码淀粉，炒变色后就捞出牛肉也会很嫩，如果喜欢再嫩点儿的码味儿的时候加入少许水淀粉即可