香菇酱肉包
- 蒸
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
很喜欢酱肉包，2018到了一直为了家人做料理的自己想为自己做点自己爱吃的，
香菇酱肉包营养建议
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含糖量 31.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菇酱肉包的食材2人份
- 水145克
- 中筋面粉250克
- 酵母(干)3,5克
- 五花肉320克
- 鲜香菇150克
- 葱1个
- 盐适量
- 黄豆酱1大勺
- 甜面酱1大勺
香菇酱肉包的做法
1
五花肉放高压锅里加花椒，大料，姜，葱煮开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取出
2
切碎
3
大葱取葱白
4
5
香菇改刀小快
6
切碎
7
所有材料都放盆子里加适量盐和黄豆酱和甜面酱
8
拌匀后的酱肉馅放旁边备用
9
水，粉和酵母放面包机里
10
选择和面程序10分钟
11
和好后选择发酵程序30分钟
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发酵好后取出分割八个醒15分钟
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醒好的面团取一个擀成中间厚四周薄的面皮
14
舀上适量的酱肉馅
15
包好
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放入蒸笼，中间一定要留一定的空隙
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放烤箱开发酵档，用喷水壶喷点水，发酵20分钟
18
发酵好后放蒸锅上，蒸锅里加入半锅冷水，开大火，上气后15分钟，关火闷5分钟开盖取出
成品图
香菇酱肉包的烹饪技巧
冬天大多朋友遇到的问题都是不好发酵，醒发后包子或者馒头总感觉没有发起来，这时候可以利用烤箱来发酵，非常好用，蒸好后有朋友问出来的成品会塌，以及会有部分四面的地方，关火后不要马上开锅盖，闷个三五分钟再开，一般就不会出现这样的问题了