番茄炒蛋
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
翻开记忆，很多人学会的第一道菜肴就是番茄炒蛋，可见他的经典。其实家常菜就是普普通通、老百姓家里经常做的、吃的一道菜肴,要烧好番茄炒蛋就是也不是一件很容易的事情。
番茄炒蛋营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄炒蛋的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 西红柿1个
- 食盐5克
- 植物油1勺
- 葱5克
番茄炒蛋的做法
1
准备的西红柿，只用了1个，打鸡蛋，在打的过程中放入少许的盐
2
放入植物油，等油温稍高一点炒番茄比较好，西红柿稍稍变软一点就放入鸡蛋液，这时候的火要小一些，以免炒焦了。等蛋液结块，就可以起锅了撒点葱花做装饰
成品图
番茄炒蛋的烹饪技巧
炒的过程中有两种做法:一种是先炒番茄，再放入蛋液，这样炒出来的菜肴中带点番茄液，因为在烧的过程中，番茄在高温下会渗出水来，这样的蛋不会太老;第二种是将番茄炒好后盛起，再炒蛋液，然后将两种材料在一起炒一下，这样炒出来的菜肴颜色好看，蛋液和番茄都是分开的