秘制牛肉串
- 煎
- 香辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
好吃到哭的——秘制牛肉串的做法，不需要烤箱，平底锅就能做，比外面买的还要好吃。 孩子喜欢吃牙签牛肉，这大冬天里，湖南的室内和室外一样冷，一盘牙签牛肉串下来，手都没有知觉了，我常常笑着跟儿子说，这样的天气，给你做牙签牛肉，绝对是真爱呀！ 不过，真爱也有犯懒的时候，这5度的室内，我实在是不愿意动手弄这个费时的菜。 取了包牛肉片，做儿子心心念念的牙签牛肉，不过，这次我可是偷了点懒，将牙签换成了小竹签，一根串子可以串好几块小肉串，做起来更方便快捷了，吃起来也很过瘾呀！
秘制牛肉串营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
秘制牛肉串的食材2人份
- 牛肉500克
- 烤肉酱1袋
- 油一勺
- 盐一撮
- 姜蒜末50克
- 蚝油两大勺
- 生抽两大勺
秘制牛肉串的做法
1
牛肉去筋膜，切成小块
2
生姜大蒜都切成碎末，所有食材都处理好
3
将牛肉小块放入碗里，加入生抽、蚝油、盐、生姜末、蒜末、半袋烤肉酱，拌匀
4
腌制大约一小时左右
5
将腌制好的牛肉串起来
6
平底锅加入，刷油，将牛肉串放进去，中小火慢慢加热
7
煎至金黄色后，翻面，加盖焖1分钟至熟透
8
肉串熟透后，将剩下的烤肉酱刷在上面，小火再煎一会儿
9
喜欢香点可以撒上点白芝麻，出锅，趁热吃
成品图
秘制牛肉串的烹饪技巧
牛肉稍微切大块点，烤出来一口一个吃得才过瘾
煎好后再将剩下的酱刷在上面，提升味道