香辣茄子土豆
- 烧
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
一直吃的土豆炒豆角非常的美味，今天来试一样土豆茄子豆角，在加一点辣很下饭。
香辣茄子土豆营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香辣茄子土豆的食材2人份
- 茄子2个
- 土豆2个
- 豇豆100克
- 豆瓣酱1勺
- 盐4克
- 鸡精1克
- 植物油2勺
- 小葱1根
- 蒜1瓣
香辣茄子土豆的做法
1
豆角清洗干净然后放水里加2克盐煮三分钟
2
青茄子及土豆去皮
3
然后切成长条
4
切好的茄子加点3克盐抓匀腌15分钟
5
煮好的豆角及土豆都切成长条
6
然后锅里加入油加入葱蒜炒香
7
加入一大勺子辣豆瓣酱翻炒
8
加入豆瓣酱后炒出红油
9
然后加入豆角及土豆翻炒
10
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这时候腌15分钟的茄子挤掉水份
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豆角及土豆炒变色后加入腌过的茄子翻炒
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翻炒均匀后加1克的盐炒匀
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然后不停翻炒
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炒熟后加点鸡精炒匀即可
成品图
香辣茄子土豆的烹饪技巧
炒之前把茄子腌一下要炒这们炒着茄子吃油
因为茄子及豆瓣酱都咸所以炒的时候可以加一点点盐可是不用加