嫩滑Q弹的鸡蛋布丁做法
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
鸡蛋布丁口感顺滑，是做奶茶三兄弟、布丁烤奶茶的重要材料，今天分享茶饮店备料之鸡蛋布丁的正确做法。
嫩滑Q弹的鸡蛋布丁做法营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
嫩滑Q弹的鸡蛋布丁做法的食材2人份
- 粉 100克
- 开水/牛奶1000毫升
- 糖50克
嫩滑Q弹的鸡蛋布丁做法的做法
1
将水倒入珍珠锅，调置煮水确保水处于烧开的状态
2
倒入白砂糖，用勺子搅拌开
3
倒入布丁粉，边煮边搅拌
4
煮开后及时起锅，用漏网过筛倒入保鲜盒，从而去掉一些没有完全化开的粉块，使布丁更加嫩滑
5
用勺子刮掉表面的泡沫，常温冷却或隔冰快速冷却
6
待布丁凝结成型后，可将鸡蛋布丁切成豆腐块，鸡蛋布丁完成了！
成品图
嫩滑Q弹的鸡蛋布丁做法的烹饪技巧
就是鸡蛋布丁这个小料，人称美食界“蹦迪高手”、“行走的GIF”。不仅单吃起来香甜Q弹，而且添加在饮品中毫无违和感，不会影响产品的整体风味