杏仁海绵蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
轻盈的杏仁味蛋糕搭配奶油水果，杏仁的味道也不会被奶油水果压住，口感扎实，口味清淡！
杏仁海绵蛋糕营养建议
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含糖量 23.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁海绵蛋糕的食材2人份
- 杏仁粉40克
- 糖粉40克
- 无盐黄油25克
- 低筋面粉(过筛)50克
- 鸡蛋3个
- 细砂糖30克
- 淡奶油50克
- 砂糖10克
杏仁海绵蛋糕的做法
1
将杏仁粉和糖粉混合盆里搅拌均匀；
2
打入一个鸡蛋。剩下的鸡蛋将分离后蛋黄放入杏仁糊里,打至质地浓稠颜色变淡，蛋清备用；
3
将蛋清分三次加糖打发浓稠；
4
将打好蛋清的1/3调入杏仁糊拌匀；
5
再加入一半的面粉拌匀，将剩下蛋清中的一半以及剩余的面粉调入杏仁糊,最后再加入剩下的蛋清；
6
热水融化黄油，将其调入杏仁糊混合均匀，倒在烤盘上刮平；
7
140℃烤20分钟,至浅金黃色取出晾凉；
8
淡奶油加糖打发至浓稠；
9
圆形刻模刻出大小相同的两片蛋糕胚，装饰
成品图
杏仁海绵蛋糕的烹饪技巧
最后造型可以自己设计，方形菱形三角形都可以