阿拉蕾的螺
- 腌
- 咸鲜味
- <数小时
- 初级入门
我是个沿海姑娘，对生腌海产品忠爱，吃不腻！炎热的夏天，来上一份自制醉泥螺，再来一杯冰啤…太赞！但是部分人也许吃不惯，有的会引起肠胃不适，也有的人不太喜欢它本身的腥味，话不多说，让我带小伙伴们造起来～
阿拉蕾的螺营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
阿拉蕾的螺的食材2人份
- 泥螺（软螺）10斤
- 姜适量
- 蒜适量
- 生抽2斤
- 盐50克
- 干辣椒适量
- 白酒60毫升
- 料酒20毫升
阿拉蕾的螺的做法
1
先将刚买回的泥螺放入盆中，另取一盆，分几次清洗
2
把泥螺放入盆中，加入适量盐，抓洗变至图片里的样子时即可。切记抓洗泥螺的时候，要有耐心，把泥螺本身粘液洗掉
3
蒜用刀背拍扁备用
4
老姜洗净切条备用
5
干辣椒是采用小米椒风干后的，我比较能吃辣椒，取30-40根，切段备用
6
将60毫升倒入洗净的泥螺中，依次加入适量料酒
7
加入适量盐，偏咸偏淡，按个人口味
8
将近1000ml生抽倒入盆中
9
冰糖可加可不加，看你是否能适应，可用白糖代替
10
再将切好的姜蒜辣椒加入，再加入适量凉白开，汤汁味道就会淡些。汤汁盖过泥螺即可。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，到第二天这个时间，就可以尝尝是否入味…很脆噢！
成品图
阿拉蕾的螺的烹饪技巧
如果怕泥螺腥味重，可多加姜，祛味。2.糖可加可不加，看个人。3.可在里面稍微加一点醋，至于米醋还是陈醋看个人，多种吃法。4.喜欢大葱的小伙伴也可在汤汁内加入切段的大葱白。5.咸淡自个调味噢