小霸王爆浆烤冷面
- 煎
- 酸甜味
- <5分钟
- 新手尝试
关于烤冷面的起源有很多。 但一个烤冷面要想好吃，主要就是取决于酱料。 这款酱料综合南北方人的口味，而且老少皆宜。 烤冷面的食材常见，耗时短，色香味俱全，相对于其他的烤冷面，这一款营养更全面。闲暇时间就试一试吧~犒劳犒劳自己！
小霸王爆浆烤冷面营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小霸王爆浆烤冷面的食材2人份
- 冷面2张
- 火腿肠1根
- 鸡蛋1枚
- 烤肉酱3茶勺
- 辣椒油1茶勺
- 番茄沙司2茶勺
- 香菜2棵
- 玉米油1/2勺
- 盐1/10茶勺
- 醋3勺
- 水1勺
- 芝麻1/4勺
小霸王爆浆烤冷面的做法
1
准备：香菜洗净切碎，火腿切片
2
调酱料：大喜大烤肉酱 原味，李锦记番茄沙司。辣椒油（比例3:2:1） 这些牌子是我自己觉得的好吃的，大家可以根据自己的口味而定 辣椒油是自制的，里面有孜然、香油、小干椒
3
鸡蛋打散（之所以这个颜色是因为我加了少量的盐。加盐会使鸡蛋散得更均匀）
4
白醋加水（最好是纯净水，比例3:1）
5
热锅入油，油热后放入冷面，随后在冷面上摊上蛋液。（此步骤用小火或文火）
6
鸡蛋稍微凝固后，在上面盖上另一张冷面，压一压，但不要把蛋液压出来
7
（改用中火）用铲子把冷面掀开一角放入调好的醋，（放醋后，做好的冷面不至于太硬）。冷面翻面，加醋
8
1~2分钟后（改用文火或关火）在冷面的一侧加芝麻。（炒香的白芝麻）火腿片
9
加入调好的酱料，香菜
10
从有料的一侧向没料的一侧卷起加调醋
11
切块，摆盘
成品图
小霸王爆浆烤冷面的烹饪技巧
烹饪时。要用不粘锅或韩式煎锅。技巧都在每一步的详解里啦~