粉粉猪小妹餐盘画
- 其它工艺
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
造型： 猪小妹：心里美萝卜饭饭团、薄蛋烧、海苔、奶酪片。 主菜：冬瓜香菇肉丝。 配菜：秋葵、小番茄。
粉粉猪小妹餐盘画营养建议
-
含糖量 9.31克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
粉粉猪小妹餐盘画的食材2人份
- 大米50克
- 鸡胸脯肉50克
- 心里美萝卜50克
- 黄秋葵30克
- 冬瓜50克
- 香菇30克
- 小番茄20克
- 鸡蛋2个
- 奶酪片1片
- 海苔1片
- 食盐适量
- 耗油适量
- 白醋适量
粉粉猪小妹餐盘画的做法
1
心里美萝卜切小块儿，放进榨汁机里打成汁
2
大米洗净，用心里美萝卜汁代替饮用水蒸饭，比例和平时蒸饭放的水一样
3
米饭蒸好以后，翻松晾凉，用保鲜膜包裹米饭捏成小猪造型的饭团。大的饭团捏一个，小的捏七个，两个耳朵、四肢和鼻子。注意捏饭团的比例，如果没有把握可以画个草图比照着捏
4
鸡胸肉、香菇和冬瓜都切丝，然后水煮或者炒熟，加盐和耗油调味
5
秋葵切两半，水煮至软，沥干水分后加食盐、白醋和耗油拌匀。如果想吃香一点，焯一下再炒也可以。小番茄切两半
6
把做好的主菜码入餐盘
7
做好的饭团摆入餐盘，组合成小猪的造型
8
把秋葵和小番茄摆入餐盘，营造出植被画面感
9
鸡蛋打散，过筛滤掉泡沫。平底锅刷薄油，小火烧热，倒入蛋液煎成薄蛋烧。倒蛋液的时候用手掌平放在锅上试一下温度，如果明显太热就关火过会儿再倒蛋液，否则薄蛋烧会起泡影响卖相。全程都要小火煎，火一大就会起泡，而且下面容易煎糊，就不能用了
10
薄蛋烧用剪刀剪出蝴蝶结和裙子。蝴蝶结做法很简单，剪一个椭圆形，然后把中间捏出褶皱，剪一条长条缠紧。海苔剪出眼睛、睫毛和鼻孔，用粗细不同的吸管在奶酪片上刻出眼睛高光就可以了
11
最后把做好的造型装饰在饭团上就完成啦
成品图
