补血养胃三红卷
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
今年的冬天似乎格外寒冷，早餐只想吃点有料的，吃得饱饱的，浑身才暖和呀！ 早上要上班，包子馒头最省事，常常是周末蒸上一大锅，一周的早餐就不用愁了，不过我家都不喜欢吃包子，馒头天天也也挺烦的，一次在饭店吃了个红豆卷，肉乎乎甜滋滋的口感特别好，买了一笼回家，儿子也挺喜欢，于是自己在家捣鼓了好几次，没想到真让我给做出来了，这段时间我就迷上它啦，自己在家做，料更足呢，好吃又补血的一个方子，口感特别好，比肉包子还香哦！大家不妨试试。 冬天很多人多怕冷，其实怕冷说明你气血不足了，平时饮食要注意多吃点补血气的食物，别看这个红豆卷其貌不扬，足足的红豆、红枣、红糖，这补血三红再加上养胃的小米，补血补气口感还特别好，香甜细腻，真是吃一个就上瘾呢！详细做法记录下来，强烈推荐大家试试！
补血养胃三红卷营养建议
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含糖量 36.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
补血养胃三红卷的食材2人份
- 老面粉500克
- 红糖50 克
- 红枣40克
- 水240克
- 酵母(干)3克
- 奶粉12克
- 红豆40克
- 小米40克
补血养胃三红卷的做法
1
食材都准备好，红糖最好用片状的，用到切碎备用
2
将面粉倒入厨师机中，加入30克红糖、奶粉、酵母，加入水，将，面团揉均匀
3
揉面的时候咱们来处理红枣，将红枣洗干净，沥干水，去核后切成小颗粒
4
面团揉匀后将一多半的红枣倒进去，一起揉成面团，放在温暖的地方发酵至两倍大
5
红豆和小米提前泡发，（最好泡一个晚上），加入刚刚没过食材的水，放入蒸锅蒸熟
6
蒸好的红豆和小米跟红枣颗粒、剩余的20克红糖混合起来备用
7
面团发酵好了，拉丝真漂亮
8
将发酵好的面团取出来排气后分成小剂子，一个个搓圆
9
取一个小剂子擀成长方形片，将红枣馅料铺在上面
10
从上至下慢慢卷起来，不要卷太紧，留出发酵的空间
11
全部做好后放入刷了油的蒸锅，大火烧开后蒸15分钟即可出锅，香甜松软，趁热吃哦！
成品图
补血养胃三红卷的烹饪技巧
红豆和小米最好浸泡一个晚上，蒸的时候水刚刚没过食材即可，水不要过多，以免煮出来过于粘稠
这个方子的量不会太甜，喜欢吃甜食的朋友可以将面团里的红糖量适当增加