甜糯酿豆腐
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
甜糯酿豆腐，香、甜、糯，故名思义，酿，就加入馅料的意思。提起酿豆腐我的家乡大多数人都爱吃，酿豆腐是一种用油酥炸后外表焦黄，内部空心的豆腐，皮溥柔软，韧性好。酿豆腐是家乡的客家菜，酿豆腐也许有很家庭都做过，做法的方法大同小异，用的豆腐，馅料以及做的方法明显不同，其馅料主要为猪肉、香葱、香菇油炸或香煎而成。而我家乡的酿豆腐馅料是用糯米粉、花生米、红枣、肉、糖，有时视季节性还添加慈菇，先蒸熟再红烧，出锅后的酿豆腐众香云集，食而不腻。按我家乡的传统，过年时家家户户都要上一份自家酿的酿豆腐，酿豆腐也可成为春洒十个碗里的一道菜。
甜糯酿豆腐营养建议
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含糖量 32.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
甜糯酿豆腐的食材2人份
- 油豆腐250克
- 猪肉400克
- 糯米1000克
- 红糖100克
- 芝麻50克
- 细香葱100克
甜糯酿豆腐的做法
1
备好所需食材：油豆腐、猪肉、细香葱、糯米粉
2
将猪肉剁成肉泥，细香葱切末，红糖中放水制红糖水
3
将肉泥、细香葱末、红糖水、芝麻放进糯米粉里，拌匀成糯米肉馅
4
油豆腐撕口
5
放进拌好的糯米肉馅
6
将油豆腐中装满馅，酿满酿圆
7
全部酿好
8
放进蒸锅里隔水蒸熟蒸糯就行
9
蒸好的酿豆腐好香糯
成品图
甜糯酿豆腐的烹饪技巧
蒸酿豆腐时间需要久一点才好吃，蒸糯，一般有电压锅高压，调至低档就行