在家也能做出跟饭店一样好吃的麻辣香锅
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
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在家也能做出跟饭店一样好吃的麻辣香锅营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
在家也能做出跟饭店一样好吃的麻辣香锅的食材2人份
- 五花肉200克
- 葱10克
- 腐竹50克
- 藕片100克
- 虾10只
- 蘑菇30克
- 金针菇20克
- 食盐1克
- 麻辣香锅底料适量
在家也能做出跟饭店一样好吃的麻辣香锅的做法
1
将干腐竹在清水浸泡，等到发软膨胀后，沥干备用。泡发的清水最好使用热水，这样比较节省时间
2
趁着泡发腐竹的时间，将蔬菜都切好备用
3
因为是香锅，所以蔬菜比较多，蘑菇的话最好不要用刀切，用手撕开最好了。这样可以保证菌菇类食材的组织结构
4
这个时候腐竹就应该差不多，直接出水，然后切成段，然后把干红辣椒一起切成条备用
5
接下来把我们的主料五花肉切好，五花肉可以切得稍微厚一点，这样口感比较满，但是也不要太厚，容易油腻
6
接下来开水加盐，把我们之前准备好的蔬菜放到锅中焯水，焯水可以入味、去生味，也能提前煮熟菜品，方便同时下锅，毕竟藕还是比较难煮熟的
7
煮熟后将蔬菜捞出，控水备用。藕的话根据个人喜好，可以选择早一点或者晚一点下水，早一点煮的比较熟口感软，晚一点口感就比较脆
8
前期准备工作完成后，油锅下油加入五花肉煸熟，放入葱姜，接着加入麻辣香锅调味料，再放入所有食材翻炒均匀即可
成品图
在家也能做出跟饭店一样好吃的麻辣香锅的烹饪技巧
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