竹荪葛根海底椰汤
- 煲
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
夏季天气炎热，为一年中阳气最盛的时节。饮食要以养心，散暑热，舒肠胃为主。此汤中的海底椰，竹荪能滋阴、润肺止咳、清热利湿；葛根能清火，排毒；搭配健脾、除湿的薏米，芡实，淮山和猪骨同煲2小时，汤色清甜，不仅散热消暑，养颜消脂，并有降血脂，降血糖，预防心脑血管疾病之功效。
竹荪葛根海底椰汤营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
竹荪葛根海底椰汤的食材2人份
- 猪大排500克
- 海底椰10克
- 竹荪20克
- 葛根15克
- 薏米15克
- 山药(干)15克
- 百合(干)10克
- 芡实米10克
- 水2升
- 食盐1茶匙
竹荪葛根海底椰汤的做法
1
准备好所需食材，将肋排和姜片放入冷水中，煮开后洗净，去掉骨头中的血水和腥味
2
将黄色海底椰、葛根、薏米、芡实米、百合和淮山入冷水浸泡30分钟，再清洗干净备用；竹荪的尾巴和菌伞剪掉保留中间菇体部分，用温水浸泡15分钟后洗净
3
将所有浸泡好的食材放入煲汤的纱布袋或无纺布袋中
4
将煲汤袋和肉一同放入煲锅，加入1.5或2升水，大火煲开后小火煮2小时，最后放入竹荪煲20分钟，加适量盐调味即可
成品图
竹荪葛根海底椰汤的烹饪技巧
如果觉得猪肋排比较油腻，可以选用肉较多的小排，另外鸡肉，鸽子也可以
需要降血压，降低血糖的功效更明显，建议在煲汤2小时后加入黄瓜或一截苦瓜，转成大火煮开，再小火煮10分钟