香菇土豆肉末焖饭，简单营养又方便

步骤1、准备好食材。土豆和胡萝卜去皮、清洗干净然后切成小块。猪肉清洗干净切成丁。干香菇提前用温水泡发，尽量用干香菇，味道更香！

步骤2、大米淘洗干净，放入电饭煲中，加纯净水，正常煮饭水量。

步骤3、干净无水不粘锅中，倒入玉米油，开大火将油烧热，下姜片爆香，然后倒入切好的肉丁（切成肉丝也可以），开始翻炒。

步骤4、不停翻炒，将肉丁中的油煸炒出来，肉丁炒到微微焦黄，这样再煮米粉的时候，肉不会油腻。淋一点料酒，翻炒去腥。

步骤5、然后倒入土豆块、胡萝卜块，干香菇泡发后清洗干净切丁也一起放入，继续翻炒。将材料翻炒1-2分钟左右。

步骤6、干香菇的香味翻炒出来了。关火，将炒好的材料，舀出铺在之前放置好水的米粒上。如果煸炒出的油很多的话，可以只捞炒好的材料，炒出的油就不用一起倒进去，这样成品油量不会很多很多，不会油腻。

步骤7、按煲仔饭功能键，开始煮饭。焖饭快煮好的时候，调个灵魂浇汁，我炒材料的时候是没有调味的，全靠这个浇汁调味哈！生抽4勺，蚝油2勺，老抽1勺。这个浇汁的量按比例调配。生抽：蚝油：老抽=2:1:0.5，按米饭和材料的量来适当增减。搅拌均匀。

步骤8、在煮饭程序还有5分钟的时候，将调好的浇汁淋在米饭上。用饭铲搅拌均匀，底下是有一层锅巴的，如果想锅巴单独啃的话，铲饭的时候小心一点，不要将锅巴一起拌到米饭中，小朋友吃锅巴吃不动，大人是完全没问题。然后继续焖煮到程序结束就可以！

装入碗里，就可以开吃啦！软糯咸香的香菇土豆肉丁焖饭，一口鲜香！带上脆脆锅巴，美味就是这么简单！有肉有蔬菜，营养又好吃！