家常小米糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
小米的营养很高的，助消化，脾胃虚的人可以每天吃点。
家常小米糕的食材2人份
- 小米500克
- 鸡蛋3个
- 牛奶1盒
- 酵母3克
- 白砂糖3勺
- 葡萄干适量
- 黑芝麻适量
家常小米糕的做法
1
小米提前用水泡软
2
浸泡好的的小米水控干净，打入3颗鸡蛋
3
加入牛奶继续搅拌
4
一定要顺时针搅拌均匀，放入料理机打成糊
5
取出米糊加入糖搅拌在加入酵母
6
搅拌均匀后分次加入面粉
7
再次用筷子搅拌均匀发酵至2倍大
8
发酵好的米糊用筷子排气
9
蒸笼找不到用一个大的圆盘子，冷锅蒸15分钟焖2分钟即可
成品图
家常小米糕的烹饪技巧
小米浸泡6小时以上最佳，比较细腻