诗文 | 黑白芝麻方酥 |
释义 |
![]() 黑白芝麻方酥
上次做了黑芝麻蜂蜜酥饼,味道真不错,而且起酥起的也特别棒,在学校又念着吃酥饼了,今天上午考完试回来,就立马做了这个黑白芝麻的方形酥饼,好满足~ 黑白芝麻方酥营养建议
黑白芝麻方酥的食材2人份
黑白芝麻方酥的做法
1
![]() 先说黑白芝麻馅儿的做法,黑白芝麻放在案板上
2
![]() 用擀面杖碾碎放入碗中
3
![]() 放入辅料中的面粉量5g,10g的白砂糖,蜂蜜
4
![]() 搅拌均匀,馅料就制作好了
5
![]() 接下来和水油皮的面。25g的橄榄油,150g的面粉,20g的白砂糖,50ml的水放入面包桶中,选择“自定义和面”10分钟
6
![]() 和好面团后,松弛30分钟
7
![]() 来制作油酥面团,150g的面粉和25g的橄榄油,放入面包桶中,自定义和面10分钟,面团大概成型就可以了
8
![]() 和好的水油面团和油酥面团
9
![]() 将两种面团都分为11个大小均匀的小圆球
10
![]() 按扁水油皮,包入油酥面团,收口包好
11
![]() 包好所有的
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![]() 拿一个小面团按扁,擀成橄榄型的形状,从上往下的卷起来
13
![]() 卷好以后按扁,再擀薄
14
![]() 从一端卷起来
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![]() 按扁,整理成圆形
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![]() 擀成圆面片,放入馅儿,收口包好
17
![]() 包好的酥饼在两只手中间搓长
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![]() 再擀成方形
19
![]() 做好所有的酥饼,放在烤盘上
20
![]() 酥饼表面喷一层清水,撒点儿黑芝麻和白芝麻装饰
21
![]() 预热烤箱,上下火180度,烤盘放入中层,20分钟即可
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![]() 酥饼自然放凉
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![]() 掰开看看~
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![]() 开吃啦~
成品图
黑白芝麻方酥的烹饪技巧起酥效果最好的还要属猪油,但为健康着想但又想吃酥饼的吃货们来说,植物油也不错~ |
随便看 |
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