白切鸡
- 煮
- 葱香味
- <10分钟
- 初级入门
有一次在亲戚家吃到阿姨亲生做的白切鸡，鲜，香，嫩，今天嘴馋，试试看，好吃不腻。
白切鸡营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
白切鸡的食材2人份
- 文昌鸡半只
- 小葱1根
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 芝麻油适量
- 冰块（冰水）适量
- 姜1块
- 蒜半个
- 葵花籽油适量
- 水适量
- 食盐5克
- 白糖3克
- 大葱1根
白切鸡的做法
1
请将蒜，葱白，大葱白拍碎切碎备用，烧锅热葵花子油，油热稍冷淋在碎蒜中，然后加蚝油生抽碎葱末一点白糖，搅拌均匀备用
2
把鸡没处理干净的小细毛处理干净洗净待用，
3
将姜跟大葱白（斜口切），锅里加适量的清水大火烧开，然后中火放鸡，适时烫几秒（反复三次，为的是鸡皮不烂）这样的分量煮够八分钟，锅里关火焖至无热气半个钟的样子，
4
冰块上放鸡先用鸡皮靠着冰块用保鲜膜封会，然后冰化就把鸡泡在水里，待冷晾干，然后就用到芝麻油了，把鸡身上抹一层芝麻油，斩开鸡，吐上之前备好的酱
成品图
白切鸡的烹饪技巧
我做的这个酱有放些小尖椒（以自己口味哦）然后蒜末手切的口味会有些辛辣，如果不喜欢辛辣可以用打大蒜的打烂一些吃，嫌麻烦简单的酱就是直接沾生油加辣椒