清炖戈雅鱼
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
查了一下戈雅鱼是河南的叫法，此鱼学名叫黄颡鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼等。戈雅鱼肉质细嫩鲜美，并且鱼刺较少，营养丰富、还特别特别香，今天就用清炖的方法来做。
清炖戈雅鱼营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清炖戈雅鱼的食材2人份
- 黄颡鱼1000克
- 葱10克
- 姜4片
- 食盐6克
- 料酒8克
- 香菜5克
- 植物油适量
清炖戈雅鱼的做法
1
戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净，切成香菜段，葱切段、姜切片
2
炒锅放植物油爆香葱段和姜片
3
锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐、料酒，大火烧开后改小火炖25-30分钟
4
撒上香菜段即可
成品图
清炖戈雅鱼的烹饪技巧
戈雅鱼是河南的叫法，此鱼学名叫黄颡鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼等。戈雅鱼肉质细嫩鲜美，并且鱼刺较少，营养丰富、还特别特别香