天麻筒骨汤
- 煮
- 其它口味
- <90分钟
- 初级入门
昨天晚上就开始准备食材，找了半天以前别人给我一堆药材全部都发霉了。怕吃坏人，全部扔了。去药店买了一些回来。加上家里一堆材料就熬了一锅大补的汤。虽然是夏天。但是这种滋补也不会上火的。
天麻筒骨汤营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
天麻筒骨汤的食材2人份
- 猪筒骨1000克
- 阿胶枣10个
- 羊肚菌100克
- 天麻4片
- 料酒2勺
- 盐1茶匙
- 枸杞5克
天麻筒骨汤的做法
1
筒骨备好。用热水洗净。放冷水泡3小时，中途换水2次、可以泡出筒骨的血水
2
羊肚菌洗净后用温水泡30分钟，天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用
3
坐锅烧水把筒骨飞水去腥。然后重新坐锅烧水至开加姜片料酒。然后加洗净的筒骨烧开
4
全部倒入紫砂锅，加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒进去
5
通电，大火煮1.5小时
6
1.5小时后加红枣和羊肚菌煮30分钟
7
起锅前加枸杞煮5分钟加点盐即可
成品图
天麻筒骨汤的烹饪技巧
枸杞容易烂。一定要最后放。泡羊肚菌和泡天麻的水不能倒掉的。泡羊肚菌要问温水，不能用冷水也不能用开水