辣子鸡丁
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
香辣美味
辣子鸡丁营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
辣子鸡丁的食材2人份
- 鸡腿300g
- 柿子椒两个
- 盐少许
- 料酒少许
- 老抽少许
- 淀粉少许
- 香葱一根
- 姜三片
辣子鸡丁的做法
1
鸡腿肉切丁
2
加葱姜 盐 料酒 老抽 淀粉拌匀腌制
3
青椒去蒂 去籽 去筋切块
4
热锅凉油 先将辣子快速滑炒 盛出备用
5
热锅热油 将鸡腿肉连同葱姜一起入锅翻炒
6
至鸡肉变色再加少许老抽 鸡肉完全成熟后加入辣子 翻炒均匀出锅（因为鸡腿肉事先已经腌制入味 就不需要再调味了）
成品图
辣子鸡丁的烹饪技巧
鸡腿事先腌制 不仅缩短了烹饪时间 更加入味