大肉包虾
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
这道菜是过年才吃呢，年年年夜饭都很期待的一道菜，所以就在此和大家分享做法。
大肉包虾营养建议
-
含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
大肉包虾的食材2人份
- 猪肉200克
- 鲮鱼肉200克
- 鸡肉150克
- 白菜250克
- 香菇50克
- 盐一勺
- 生姜适量
- 玉米粒50克
- 葱花50克
- 生抽一勺
- 胡椒粉一勺
- 虾米25克
- 蚝油一勺
- 白糖一勺
- 老抽一勺
大肉包虾的做法
1
如图所示拌匀，虾米泡开切碎。放盐、胡椒粉、白糖、生姜切末、生抽调味，如果有马蹄就剁碎放几个，口感会更脆爽
2
选用大片白菜，煮水焯软即可，千万别把白菜焯熟透了
3
在焯好的白菜根部，背面改斜刀切薄，主要是为了下一步卷肉能方便些
4
把白菜背面朝上铺平整，底部码好肉馅卷起包好
5
卷包好后，快刀切块，用大碗码好
6
上锅大火蒸30分钟，再转小火蒸15分钟。蒸5分钟时候记得揭锅盖去气死。具体蒸制时间视用量而做增减
7
蒸好之后取一大碟子倒扣塑型
8
用生抽、老抽、蚝油煎成酱汁浇在包虾上
9
之所以叫大肉包虾，是因为肉馅有虾米，而后被白菜包于其中。口感鲜甜清香，口感层次丰富