榴莲鲜奶油蛋糕
- 烘焙
- 果味
- <30分钟
- 初级入门
榴莲这东西，就像它外表那样，很多人不敢亲近，原因来自它那独特的味道。 但一旦喜欢上了，又是那样的如痴如醉、难舍难离。。。
榴莲鲜奶油蛋糕营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
榴莲鲜奶油蛋糕的食材2人份
- 戚风蛋糕3片
- 低筋面粉90克
- 鸡蛋5个
- 榴莲150克
- 白砂糖70克
- 牛奶45克
- 色拉油45克
- 淡奶油250克
- 白巧克力200克
榴莲鲜奶油蛋糕的做法
1
蛋黄加30克糖搅匀，加牛奶、油，搅拌均匀
2
筛入低粉搅拌均匀，蛋白分三次加入40克糖打发，打至9分发湿性发泡的状态
3
取三分一蛋白霜到蛋黄糊里拌匀，再全部混合均匀成蛋糕糊，烤盘垫油纸，把蛋糕糊倒入抹平表面，入预热170度的烤箱中层烤25分钟
4
榴莲去核取肉，过筛去掉筋膜，淡奶油打至8、9分发
5
混合榴莲与淡奶油搅拌均匀，戚风蛋糕切成6寸方模的大小3片，底放一片蛋糕片，再抹一层榴莲奶油
6
再放一片蛋糕片，再抹榴莲奶油，如此类推抹平表面，白巧克力用大曲奇花嘴刮出片片，洒在蛋糕表面装饰即可
成品图
