蔓越莓吐司
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初中水平
微信搜索关注公众号“恬萝姑娘”“tianluo-guniang”和我一起玩转厨房，乐享美食哦！ 各种欢迎分享到朋友圈哈！ 有什么合作和转载需求，请直接后台或者文末留言~ 冬天的早餐，再没有什么比一杯暖暖的热牛奶、煎的刚刚好的溏心蛋搭配上几片吐司能更加带给人幸福感的了~而且对于冬天来说，做吐司简直就是锻炼身体拯救身材的利器哇！揉面不仅消耗体力，而且不会让面温度太高不容易产生面筋，虽说温度不是很适合发酵，但是简单来说烤箱加一碗开水嘛也能制造出简易的发酵条件，那么咱们为了明天的早餐，撸起袖子开始咯~
蔓越莓吐司营养建议
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含糖量 30.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓吐司的食材2人份
- 高筋面粉260克
- 水175克
- 蜂蜜20克
- 黄油20克
- 蔓越莓干30克
- 食盐4克
- 酵母(干)3克
蔓越莓吐司的做法
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需要提前制作中种面团：高筋粉180g+酵母3g+水110g简单揉成面团，冰箱里面发酵一夜
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这就是发酵好了之后的样子
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另外准备汤种，高筋粉30g+开水30g+食盐一点点迅速搅拌均匀
4
提前准备蜂蜜水，20g蜂蜜加入35g温水中化开
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中种加汤种，再加入50g高筋粉，4g食盐和之前做好的蜂蜜水开始揉面
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揉到有大片薄膜的状态的时候加入20g黄油
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然后揉到完全状态
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最后加入切成碎末的蔓越莓干
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静置半个小时，随后分成三个小剂子
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擀成椭圆形状
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从上向下卷起来，收口向下
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均匀的排在吐司盒子中
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发酵到八分满
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随后放进预热好的烤箱，上下火中间层，170度，35分钟左右即可
成品图
