火烧云吐司
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
“火烧云吐司”一片吐司、一片奶酪、一个鸡蛋组合的快手早餐，由于形似火烧云故此得名。酥脆的吐司底，轻如浮云般的蛋白，软软的溏心蛋口感丰富。 吐司含蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，易于消化、吸收。奶酪除含有优质蛋白质外，还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分。
火烧云吐司营养建议
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含糖量 15.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
火烧云吐司的食材2人份
- 吐司1片
- 鸡蛋1个
- 奶酪1片
- 细砂糖5克
火烧云吐司的做法
1
准备好火烧云吐司所需的食材
2
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开
3
蛋清中加入5克左右的细砂糖
4
将蛋清液打发至硬性发泡，
5
打发蛋白的同时，将烤箱通电，在APP操作界面选择"火烧云吐司"后启动，烤箱会自动进入预热阶段（上管温度160度，下管温度160度，预热时间7分钟）
6
将盖有奶酪片的吐司放入烤盘
7
舀入蛋白糊，做好造型，中间挖一小坑留蛋黄的位置
8
摆入蛋黄
9
将造型后的吐司放入预热好的烤箱，再通过APP使烤箱进入到烘焙阶段（上管温度150度，下管温度150度，烘焙15分钟，炉灯开）
10
观察蛋白烤至金黄色即可出炉
成品图
火烧云吐司的烹饪技巧
给出的烤箱烘焙的时间是溏心蛋，需要全熟可多烤3分钟左右