清炖鸡肉土豆
- 炖
- 其它口味
- <60分钟
- 初级入门
2016年的八月十五 我亲自下厨庆祝 欢度中秋佳节
清炖鸡肉土豆营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
清炖鸡肉土豆的食材2人份
- 鸡腿2000克
- 鲜香菇200克
- 生姜100克
- 盐4勺
- 料酒50毫升
- 辣椒面3勺
- 草果面2勺
- 香油50毫升
清炖鸡肉土豆的做法
1
鸡大腿均匀切块 放盐（偏多）、草果面、辣椒面、料酒搅拌均匀腌10分钟再倒入适量香油充分搅拌腌制十分钟 生姜切片泡水、香菇泡水、土豆切小块泡水（因为土豆不泡水放时间长了会黑、用时再切的可以不泡水）备用
2
把香菇和生姜连水一块倒入腌好的鸡肉里 水要求没过鸡肉五公分左右 水要偏多（因为炖的时间有点长 要是水放不够中途加水会影响味道） 大火烧开转小火炖三十分钟
3
炖了三十分钟后下土豆 搅拌一下 放少许盐 小火炖十分钟
4
十分钟后土豆差不多熟了（有点脆也没关系 因为鸡汤是很保温而且温度高） 下红椒 搅拌均匀 大火烧开就起锅
成品图
清炖鸡肉土豆的烹饪技巧
还没开火时水要偏多 腌肉时盐要偏多 入红椒时水开就可以起锅了 红椒煮多了味道就不好了 盐鸡肉的时候喜欢吃酱油的可以放点酱油 据说味道更佳颜色更好看哦（因为本人不会吃酱油所以没放）