抹茶戚风肉松卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这个蛋糕送给长辈最适合不过！抹茶＋低糖。
抹茶戚风肉松卷营养建议
-
含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
抹茶戚风肉松卷的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋黄4克
- 鸡蛋清4个
- 牛奶80克
- 植物油50克
- 抹茶粉5克
- 白糖30克
抹茶戚风肉松卷的做法
0
A、蛋黄 4克，牛奶 80克，食用油 50克，抹茶粉 5克，低粉 100克
B、蛋白 4个，白糖 30克(这个糖量实在很低，成品是淡淡的甜味，如果想甜点，建议加量到50克)
1
将A原料混合，搅拌均匀；将白糖分三次加入蛋白，打发成硬性(直立倒三角)
2
将打好的蛋白加入蛋黄混合面糊中，用刮刀从下而上搅拌均匀，然后倒入模具中，进烤箱时在桌上平震几下(把空气震出来)
3
160摄氏度，25分钟，烤出来后，烤面朝上放置在油纸上
4
撒上肉松(可以先铺一成沙拉酱)，用擀面杖辅助卷成卷。静置30分钟，放凉后即可切块
成品图
