草莓班戟
- 冻
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
作为一个甜食控，每次去甜品店都爱点班戟，既然如此何不自给自足呢~
草莓班戟营养建议
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含糖量 9.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
草莓班戟的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 淡奶油150毫升
- 草莓20个
- 牛奶80毫升
- 绵白糖15克
- 盐3克
- 黄油10克
草莓班戟的做法
1
准备好材料，淡奶油按个人喜甜程度加绵白糖
2
电动打蛋器打发奶油，建议用较高的盆，防止飞溅
3
全蛋液加少许盐打均，加入绵白糖，微波炉加热融化后的小块黄油
4
低筋面粉过筛加入，搅拌均匀至无明显颗粒
5
面糊静置一段时间，草莓切丁，材料准备完毕
6
平底锅烧热，加入一勺面糊，均匀摊开
7
小火慢慢煎至微黄，凝固，有脱离锅面的感觉
8
每张饼皮放在铺好的保鲜膜上，一层饼皮一张保鲜膜的叠加
9
先放一层奶油，再放一层草莓丁
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再放一层奶油一层草莓丁
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叠被子一样包起来
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翻面就是平常甜品店里见到的班戟的模样
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保鲜膜裹好，放入冰箱，冷冻食用口味更佳
成品图
草莓班戟的烹饪技巧
黄油一定要热融化了再放
奶油打发要耐心，时间有点久，打发到形状固定
.面糊的稀稠程度自行把握，稀了加面粉，稠了加牛奶