红丝绒草莓夹心磅蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
寒冷的季节需要一点红色来温暖我们，红丝绒草莓夹心磅蛋糕，有着红丝绒特有的香味，内有草莓夹心，吃上去软软的，没有等到回油也吃了好几块，太喜欢这个味道。
红丝绒草莓夹心磅蛋糕营养建议
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含糖量 23.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红丝绒草莓夹心磅蛋糕的食材2人份
- 黄油100克
- 糖粉60克
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉100克
- 泡打粉2克
- 红丝绒色素适量
- 冻干草莓适量
- 糖粉（熬糖水）15克
- 水（熬糖水）30克
红丝绒草莓夹心磅蛋糕的做法
1
取一个干净无水的打蛋盆，放入黄油软化，加入糖粉，用电动打蛋器，将黄油打发至顺滑、体积膨大
2
多次加入蛋液，一定要多次少量地加入，每次蛋液全部吸收后再加入下一次蛋液，否则容易水油分离，打发至蓬松发白
3
筛入低筋面粉和泡打粉
4
用刮刀切拌均匀，切拌几十下，面糊有光泽，蛋糕才好吃
5
加入适量的红丝绒色素
6
继续切拌均匀
7
倒入裱花袋中
8
挤入磅蛋糕模具中
9
放入大小均匀的草莓干
10
再挤上磅蛋糕糊。尽量用小勺整形成中间低两边高
11
放入提前预热好的烤箱中，170度50分钟。如果没有出现自然裂纹，可以25分钟后用沾了水的小刀轻轻在中间划一刀
12
如果担心表面上色重，可以最后15分钟加盖一张锡纸，快结束的时候开始煮糖水，煮至水沸腾，糖粉融化即可
13
糖水趁热刷，等蛋糕凉了就刷不进去了。刷好糖水后，可以待蛋糕还有余热的时候包上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3天，口感最佳
14
颜值不错的夹心磅蛋糕，味道很赞
成品图
