猪肉西兰花饺子
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
俗话说，好吃不如饺子，舒服不如倒着，饺子一种传统美食，而且一些传统节日也会吃饺子，比如春节，除夕守岁吃饺子，已传承了数千年。说到饺子各种馅料，从素馅到肉馅，再到海鲜馅，大众家常吃的大概也就这些了吧，有一种蔬菜，平时我们都是炒着吃，用它做馅很少，还有人没吃过这个馅的饺子，今天我就用它来包的饺子，特别好吃。 这种蔬菜就是西兰花，我们平时大多用它来炒菜或者凉拌，做馅用的很少，但是西兰花的营养价值很高，平时很喜欢吃，第一次尝试用它来包饺子，味道还不错，具体做法见下
猪肉西兰花饺子营养建议
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含糖量 25.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪肉西兰花饺子的食材2人份
- 猪肉300克
- 面粉750克
- 西兰花500克
- 油适量
- 五香粉少许
- 盐1勺
- 香油1勺
- 姜末5克
猪肉西兰花饺子的做法
1
鲜肉、西兰花准备好，也可以直接买现成的肉馅
2
猪肉洗干净，控一下水分，然后剁成肉馅，放入生抽、盐、油、五香粉、姜末
3
把放了调味料的肉馅搅拌一下，然后腌制10分钟左右入味
4
西兰花先洗干净，然后再用水焯一下，时间不要太长，水开之后不能超过一分钟，然后捞出
5
西兰花捞出甩一下水分，然后剁碎，放入肉馅里，把西兰花和肉馅用筷子调匀，注意要顺着一个方向搅，饺子馅就调好了
6
面粉加水和成面团，包饺子的面要稍微和的软一些，和好的面饧半个小时左右，面最好在开始就和好，饧面的时间来调馅，节省时间
7
饧好的面团，分割成饺子剂子
8
用擀面杖擀成饺子皮，中间厚边缘薄，这样好包。
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取一个饺子皮，放入西兰花肉馅，开始包饺子
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包好的饺子，我是挤的手法，包起来很快
11
锅里放水，水烧开之后下入饺子，开锅打一次凉水，再开锅，再打水，反复三次，饺子肚鼓起来都飘在上边，饺子就煮熟了，也可以捞出一个尝一下
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西兰花鲜肉水饺好了，来一个醋碟，倒点香油，好吃极了。蘸水料根据自己口味来调
成品图
猪肉西兰花饺子的烹饪技巧
西兰花最好是过水焯一下，去一下味道，剁馅的时候也好操作，杆和花分开来切