笋烧咸鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
最爱这一口，把草鱼腌制过后风干在进冰箱保存起来，我喜欢用红烧的烹饪方法来品尝此菜的美味，加入少许辣椒提微辣，和冬笋配在一起中和一些咸鲜味使得菜肴更加美味
笋烧咸鱼营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
笋烧咸鱼的食材2人份
- 咸鱼400克
- 冬笋100克
- 油20毫升
- 生姜7克
- 料酒 20毫升
- 大蒜5g
- 葱花5g
- 鲜酱油20毫升
- 白糖5g
- 干辣椒2个
笋烧咸鱼的做法
1
冬笋去壳切块，咸鱼切块后用温水洗净后沥干水
2
准备调料
3
热锅温油下入姜片和蒜片爆香
4
再把咸鱼加入煸炒出香味加入干辣椒
5
倒入料酒
6
倒入鲜酱油加入笋块
7
加入开水盖上大火煮开转中小火煮至入味
8
之后转大火加入白糖收汁后熄火出锅
9
撒上葱花上桌
成品图
笋烧咸鱼的烹饪技巧
各家咸鱼的咸淡不同，偏咸的最好用清水浸泡出一点咸味再烹饪
白糖不但能中和咸味还有提升鲜味的作用，不喜欢的就不要加了