糖醋小排
- 熘
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
天气热，酸酸甜甜的糖醋小排又被端上餐桌了
糖醋小排营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖醋小排的食材2人份
- 排骨250克
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 白醋3汤匙
- 冰糖1块
- 盐0.5茶匙
- 白芝麻1茶匙
- 生姜5片
- 红曲粉适量
- 葱白2段
糖醋小排的做法
1
猪小排汆水去腥滤干待用
2
锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片葱白
3
放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦；先放酒，接着酱油，米醋最后，加冰糖，炒匀
4
挑断葱姜，再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟；中间红曲米调水入
5
20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅