烤脆皮鸡
- 烤
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
低温烤能将鸡的肉汁锁住，最后再高温将鸡皮烤金黄色！口感太棒了！皮薄透光
烤脆皮鸡营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
烤脆皮鸡的食材2人份
- 鸡1只
- 土豆1个
- 胡萝卜1个
- 料酒1茶匙
- 耗油1茶匙
- 盐3克
- 迷迭香适量
- 柠檬汁10克
- 黑胡椒碎适量
- 蒜蓉1瓣
- 红葱头2个
- 新奥尔良粉8克
烤脆皮鸡的做法
1
蚝油，料酒，盐，新奥尔良粉，柠檬汁，黑胡椒碎，蒜蓉拌匀，涂抹整只鸡，然后入密封袋，加入红葱头腌制一晚
2
胡萝卜和土豆切块
3
将腌鸡汁里的渣取出，和土豆胡萝卜拌匀，铺在垫了油纸的烤盘上
4
鸡要抹掉汁液，皮要风干，用厨房纸吸干或用吹风机吹干。如图趴在土豆和胡萝卜上。入预热好200度烤箱中下层烤20分钟，转125度烤45分钟，再转200度烤20分钟上色
5
烤前一定要把鸡的表面弄干，皮才能烤脆
成品图
烤脆皮鸡的烹饪技巧
烤前一定要把鸡的表面弄干，皮才能烤脆