草莓卷心酥
- 烤
- 甜味
- <5分钟
- 初中水平
逛超市，我经常会买些蛋卷啊，彩迪卷啊什么的解解馋，前不久在网上瞎逛，找到了做法，于是马上行动起来，可是家里没有蛋卷机，用荷兰华夫饼的模具代替了，蛋卷做的稍微有点厚了，不过也挺脆的，夹入草莓巧克力，太好吃了，要是用蛋卷机做出更薄的蛋卷那就太完美了。强烈推荐，有蛋卷机的朋友一定试试。
草莓卷心酥营养建议
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含糖量 30.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草莓卷心酥的食材2人份
- 低筋面粉80克
- 鸡蛋清90克
- 细砂糖60克
- 食盐1克
- 黄油65克
- 草莓粉5克
- 白巧克力50克
草莓卷心酥的做法
1
蛋白和细砂糖、盐混合拌匀
2
将黄油融化加入。低筋面粉过筛后加入，将面糊搅拌均匀
3
先将机器或者模具加热，取适量面糊放入蛋卷模具中
4
盖上盖子，要是蛋卷机的话加热30秒就可以了，我用的华夫饼模具，时间稍微长一点
5
面糊烤熟后，趁热用筷子将蛋卷卷起来。放在一旁晾凉。依次蛋卷卷好
6
将草莓粉加入少量的清水搅匀
7
白巧克力用隔水加热的方式融化
8
将草莓酱放入融化的白巧克力里搅拌均匀
9
将草莓巧克力装入裱花带，挤入蛋卷中即可
成品图
草莓卷心酥的烹饪技巧
蛋卷要趁热卷起，凉了就定型了，卷的时候小心烫手
融化巧克力的时候，容器里要无油无水
蛋卷一定要凉透了再挤上草莓巧克力
挤入馅料的时候，从两头挤入，这样吃的时候都能吃到了
可以根据口味改变内馅