财圆滚滚
- 其它工艺
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
年夜饭的饭菜要好吃的同时，也讲究要有好的寓意。红红火火过新年，团团圆圆吃年饭，财圆滚滚接财神，年夜饭的餐桌上鸡鸭鱼肉少不了，这道用猪肉做的圆子，青菜铺底，淋上红红的辣酱汁，希望大家吃了这个圆子，新的一年红红火火，团团圆圆，财源滚滚来。
财圆滚滚营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
财圆滚滚的食材2人份
- 猪腿肉500克
- 小白菜1000克
- 小葱20克
- 鸡蛋1个
- 味达美葱姜料酒2勺
- 味达美原酿初榨生抽1勺
- 味达美臻品蚝油2勺
- 葱伴侣6月香辣椒酱2勺
- 淀粉20克
- 清水120毫升
财圆滚滚的做法
1
准备食材：青菜摘掉外皮只留内心，猪腿肉剁成肉馅，小葱切末
2
碗内先挤入2勺味达美臻品蚝油
3
倒入1勺味达美初榨原酿生抽
4
将调味汁搅拌均匀备用
5
将剁好的猪肉馅倒入料理盆内
6
打入1颗鸡蛋
7
倒入2勺味达美葱姜料酒
8
放入葱末
9
倒入事先调好的酱汁
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向同一个方向顺时针搅拌
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在搅拌的过程中分3次加入清水，调至上劲，静置20分钟
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将锅内的水煮开
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放入洗净的菜心汆烫3分钟
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汆烫好捞出放入盘中
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再次在锅内放入适量的清水煮开
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将调制好的肉馅做成圆子放入锅内汆烫定型
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炖煮10分钟待所有的猪肉圆子浮起，表示肉圆已经熟了可以捞出放入盘中
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锅内预留一些汆烫圆子后的汤汁大约300毫升
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放入2勺葱伴侣6月香辣椒酱
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将辣椒酱稀释煮开后倒入淀粉水进行勾芡
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做成这样浓稠的芡汁即可关火
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将肉圆摆放在之前的菜心上
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淋上煮好的芡汁
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最后放上香菜叶点缀，也可以不放
成品图
