洋葱炒鱼鳔
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
以前对鱼鳔的基本不食用。买回鱼清理出来的鱼鳔一般都是丢弃。接触了马来西亚这种经过加工，可以储存的鱼鳔，真是见识了。这是要有多少鱼，多么大的鱼，才有这么多，这么好的鱼鳔。浸泡加工好的鱼鳔，貌似浸泡银耳，好出数。食用方法也是很多。今天，用洋葱搭配鱼鳔炒制。很棒的一道美味。
洋葱炒鱼鳔营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
洋葱炒鱼鳔的食材2人份
- 鱼鳔100克
- 洋葱100克
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 胡萝卜适量
洋葱炒鱼鳔的做法
1
干鱼鳔用冷水浸泡
2
浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味
3
鱼鳔切块
4
鱼鳔放入碗中，加胡椒粉
5
加料酒搅拌均匀，腌制一会儿
6
洋葱、胡萝卜洗干净
7
洋葱切成块儿
8
胡萝卜切成片
9
起油锅，洋葱入锅炒
10
炒出香味，胡萝卜入锅炒
11
鱼鳔入锅炒
12
加料酒炒
13
加盐、胡椒粉炒均匀关火，盛出享用
成品图
洋葱炒鱼鳔的烹饪技巧
此菜不宜添加色重味重的调味品