栗子磅蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
秋冬的味道
栗子磅蛋糕营养建议
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含糖量 22.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
栗子磅蛋糕的食材2人份
- 发酵黄油100克
- 鸡蛋100克
- 低筋面粉100克
- 细砂糖50克
- 熟栗子肉60克
- 泡打粉1.5克
- 细砂糖15克
- 水30克
- 香草精几滴
栗子磅蛋糕的做法
1
黄油提前软化至手指可以戳洞的状态；蛋液打散，保持在20度左右；低筋粉与泡打粉混合过筛备用；熟栗子肉切碎备用。黄油与细砂糖混合，用电动打蛋器中高速打发5分钟左右，直至黄油蓬松发白，呈霜状
2
分4次加入蛋液，每次加入蛋液后需打发2分钟左右，使蛋液与黄油彻底混合均匀。所有蛋液加完后，持续打发几分钟，直至黄油体积膨胀，呈十分细腻的膏状即可
3
栗子碎放入黄油糊，拌匀
4
倒入已过筛的粉类，用刮刀充分翻拌均匀，直至面糊细腻有光泽
5
面糊装入大号裱花袋，剪一个口子，挤入模具中，注意面糊中尽量不要留空隙，然后用刮刀将面糊表面整理成中间低两端高的形态。
6
模具放入预热好的烤箱，上下火175度，中层烘烤30分钟即可
7
烘烤蛋糕时准备糖水。将细砂糖与水加热至沸腾，离火后倒入几滴香草精，混合均匀，晾凉。磅蛋糕出炉后立刻脱模，放在凉网上，把糖水全部均匀的刷在蛋糕表面。待蛋糕凉到温热，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏保存，放置几天更好吃。
8
成品
成品图
