萝卜烧肉
- 烧
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
扬州人春分时就会吃些萝卜做的美食，萝卜性凉，可止咳化痰除燥热，在温度起伏明显的春天吃可以防治感冒，通气行气～
萝卜烧肉营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
萝卜烧肉的食材2人份
- 白萝卜1根
- 五花肉400克
- 大葱1段
- 老抽1/2勺
- 蚝油1勺
- 鸡粉1匙
- 盐1匙
- 蒜苗5根
- 姜3片
- 蒜3粒
- 八角1粒
- 香叶1片
- 桂皮1块
- 干红辣椒3根
- 料酒1勺
- 酱油2勺
萝卜烧肉的做法
1
白萝卜去皮切块
2
五花肉切块
3
锅中不放油，直接放入猪肉中小火炒至微微变黄
4
放入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮和干红辣椒炒香
5
放入料酒，酱油和老抽炒匀
6
放入萝卜块翻炒均匀
7
加入适量清水烧开转小火烧40分钟，放入蚝油，鸡粉和盐后转中火烧25分钟
8
汤汁收浓后关火，放入蒜苗段拌匀即可
成品图
萝卜烧肉的烹饪技巧
做五花肉可以不放油，炒出五花肉中的油脂会更健康，五花肉也会肥而不腻很好吃