番茄烩嫩豆腐
- 烩
- 茄汁味
- <15分钟
- 初级入门
在家吃，嫩豆腐就别裹面炸。我们这是要拌饭的，要少油多味。多味，不是靠给各种调料或者酱汁，而是靠蔬菜和葱蒜：芹菜、番茄、甜椒、口蘑，再加上蔬菜汤，汤不烧干，勾了芡留一点，最后淋上鸡蛋。出来的是锅非常鲜美的豆腐煲。
番茄烩嫩豆腐营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄烩嫩豆腐的食材2人份
- 豆腐340克
- 洋葱半个
- 芹菜1根
- 西红柿1个
- 彩椒小半个
- 口蘑5个
- 鸡蛋1个
- 淀粉1勺
- 葱1根
- 植物油1汤勺
番茄烩嫩豆腐的做法
1
锅里放油，嫩豆腐切块放入烧热的锅里，中大火煎到底面金黄。翻面的时候可以暂时关火，一块块小心地翻
2
豆腐翻了面后，就可以下入切碎的芹菜、洋葱和大蒜（尽量将这些青菜往锅底放）
3
加入切成小块的甜椒、番茄和口蘑，倒入蔬菜汤；煮到汤滚开，用盐、胡椒调味
4
保持微微沸腾，煮到汤汁只剩一半。勾个芡，小心翻炒。鸡蛋打散，倒入锅里，不用拌，等鸡蛋凝固了便可装盘，撒上葱绿即可
成品图
