鸡蛋黄瓜炒木耳
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
黄瓜中含有丰富的维生素E，能给皮肤补充水分，有抗衰老的作用。而黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，最终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。这几样食材一起炒，口感软嫩，简单快手，低脂营养又好吃。
鸡蛋黄瓜炒木耳营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡蛋黄瓜炒木耳的食材2人份
- 黄瓜1根
- 鸡蛋2个
- 黑木耳20克
- 盐3克
- 鸡粉1克
- 食用油适量
- 蚝油1汤匙
鸡蛋黄瓜炒木耳的做法
1
备好食材，黑木耳品种有很多，买这种个头小，无根的比较方便，浸泡软后直接可烹调，就是贵一点，吃到肚子里的食材，质量好还是值得的
2
黄瓜去皮洗净，切成菱形薄片，鸡蛋敲破打散，黑木耳提前浸泡软，洗净后捞起沥干
3
热锅，倒入食用油，将蛋液倒入锅中，大火煎成蛋片，用筷子划散后盛出待用
4
继续热锅，倒入少许食用油，将黑木耳倒入锅中，大火煸炒片刻，黑木耳会爆锅，此时应遮上锅盖，防止木耳溅出来
5
接着打开锅盖，赶紧将黄瓜片倒入锅中，端起炒锅翻炒均匀食材，炒至黄瓜片软化
6
调入盐、鸡粉，倒入蚝油，快速翻炒片刻
7
最后倒入煎好的鸡蛋，拌匀即可盛起装盘
成品图
鸡蛋黄瓜炒木耳的烹饪技巧
食尚小贴士：
黑木耳提前浸泡软，若来不及浸泡，可以利用开水煮片刻，加速它软化