驴打滚（附红豆沙做法）
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
红豆沙做的什么东西我都爱吃，小时候最好有个勺子挖着吃！吃个够！ 前段时间录像做了好多肉，还做了卤套肠，真的有点想做甜点了，正好熟黄豆粉也到了，怒做一盘驴打滚！ 小时候觉得神秘又美味的食物，现在能亲手还原，真的好开心，所以大家跟着我的步骤做，不会失败的哈
驴打滚（附红豆沙做法）营养建议
-
含糖量 34.86克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
驴打滚（附红豆沙做法）的食材2人份
- 红豆150克
- 红糖适量
- 花生油适量
- 糯米粉120克
- 淀粉30克
- 糖20克
- 水150克
- 熟黄豆面适量
驴打滚（附红豆沙做法）的做法
1
红豆泡水一夜
2
然后放电饭煲里，按煮粥键煮烂，这一步不需要放太多水，煮烂之后倒到炒锅收了一下水份
3
我直接用料理机搅碎，连皮一起。喜欢细腻口感的可以过筛，过筛比较费事，每次放到晒网的量不要多哦，不然不好过
4
好啦，倒回锅里。因为我之前的红豆收的水不多了，所以现在看着已经黏黏的啦。放入油和适量红糖，我没称红糖的量，边炒边尝，吃吃真开心哈哈哈
5
好啦就拿出来
6
糯米粉?淀粉?油?糖加水搅匀。水的量通常和所有粉类是1：1
7
搅到这个状态。提起来会流下去并不会有波纹
8
凉水蒸20分钟
9
桌子上撒黄豆面，皮擀开，放豆沙。我擀的太长了，做的多但是个子小哈哈哈
10
切吧。推荐大家用锯齿刀，不然每一下都是黏黏的
成品图
驴打滚（附红豆沙做法）的烹饪技巧
无论是豆沙还是皮，里面的油要用没什么味道的，豆沙里放黄油也行，就是香喷喷胖乎乎
皮可以用糯米粉加水直接一比一，这种更简易，但是要注意可能面粉不同，水多一点少一点都可能，别一次性加哈
其实只要是面食，都推荐用锯齿刀切，具体为什么，用用就知道了哈哈哈