黑黄配-木耳炒鸡蛋
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
妈妈给我送来了一袋木耳， 我一看，这也太小了， 还没有小拇指的指甲大， 这不是欺负我嘛~ 结果我妈说，这个一泡就大了， 这个品质好的木耳才这么小！ 晚上你试试就知道了~ 我这一试，果然是耶， 没一会，小碗就装不下了~
黑黄配-木耳炒鸡蛋营养建议
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含糖量 9.03克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑黄配-木耳炒鸡蛋的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 木耳(水发)20克
- 鸡汁1勺
- 盐3克
黑黄配-木耳炒鸡蛋的做法
1
干木耳清洗一下用清水泡发，如果时间够建议温水或冷水泡发1小时左右
2
如果时间不够可以找一个密封盒，倒入热水，盖紧盖子快速摇动。可以迅速泡发木耳。只是口感没有那么好
3
鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，可以适量加一点盐，或者炒制的时候再加也可以
4
木耳大概泡发了两碗的量，一道菜炒不下，分开做了凉菜和木耳炒鸡蛋~
5
铁锅中放入油，适当多一点炒的鸡蛋特别香，鸡蛋炒制金黄后，加入盐调味，盛出
6
不用刷锅，继续加入油烧热后倒入木耳翻炒，小火快速翻炒防止木耳溅油~
7
炒制大约1－2分钟，倒入鸡汁翻炒，如果牙口不好的话也可以少加一点水炖一下
8
木耳炒好，汤汁基本收干之后，倒入炒好的鸡蛋再煸炒一下即可出锅
成品图
黑黄配-木耳炒鸡蛋的烹饪技巧
没有鸡汁的朋友，可以也可以用蚝油、鸡粉加水提升鲜味和咸味~